Falsi miti sul dimagrimento
Siamo in piena estate, i chili di troppo non vanno via nonostante lunghe sessioni di allenamento e diete sempre più sbilanciate e ipocaloriche.
In palestra osservo persone correre ore sui tapisroulant oppure cimentarsi in corsi quali pump, GAG zumba ecc….ma il fisico rimane sempre uguale rendendo vani tutti gli sforzi compiuti.
Vi riporto l’esempio di un ragazzo che conosco e che vedo regolarmente in palestra che fa doppie sessioni di allenamento nella stessa giornata con lezioni di pump per ottenere nessun risultato.
Credere che l’attività aerobica ci faccia dimagrire è quanto di più sbagliato si possa pensare poiché limita la secrezione di ormoni anabolici e favorisce il catabolismo del tessuto muscolare; l’importanza della muscolatura nel controllo del grasso corporeo è fondamentale essendo un tessuto metabolicamente attivo.
Allo stesso modo ricorrere a diete fortemente ipocaloriche non è la strategia migliore perchè oltre a non esser salutari e a favorire il catabolismo muscolare col tempo portano a un rallentamento del metabolismo col risultato che dopo un’iniziale perdita di peso (perdita dovuta non solo a grasso ma anche a acqua e muscolo) si arriva a una fase di stallo.
Sul discorso del differenza fra perdere peso e perdere grasso bisognerebbe aprire un altro capitolo ma qui mi limito soltanto a dire che sono due cose molto diverse.
La strategia migliore è un allenamento personalizzato ad alta intensità abbinato a uno stile di vita sano e a un piano alimentare ben bilanciato che tenga conto del metabolismo della persona.
Faccio l’esempio su me stesso che in piena estate grazie a un piano alimentare ben studiato che agisse sul mio metabolismo e sulla mia sensibilità insulinica riesco a perdere grasso corporeo con una dieta di oltre 450 grammi di carboidrati abbinata a un allenamento ad alta intensità costituito dai pesi, dal functional training e TRX e di sicuro non faccio corsi.
Concludo con una frase che mi piace:
SE CONTINUATE A NON MIGLIORE SMETTETE DI FARE QUELLO CHE AVETE SEMPRE FATTO.
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Personal trainer Dott. Graziano Noviello
Diete vegetariane e vegane
Si fa sempre un gran parlare fra diete vegetariane, vegane e diete onnivore.
I vegani e vegetariani sostengono che una dieta che comprenda proteine animali sia dannosa e nociva; i carnivori a loro volta sostengono che una dieta priva di proteine animali sia in qualche modo carente.
Le carenze nutrizionali e la pericolosità di una dieta sono dovute a stili di vita sbagliati e alimentari sbilanciati e quindi le cause sono da ricercare nelle persone che non sanno alimentarsi e questo accade sia che si segua una dieta vegana o una dieta carnivora o onnivora.
Spesso le persone si basano molto sul sentito dire, sui luoghi comuni commettendo errori a volte grossolani.
Oggi vorrei sottolineare due critiche che vengono poste alla dieta vegana: la carenza proteica e la carenza di vitamina b12.
LA CARENZA PROTEICA è a tutti gli effetti un falso problema visto che una dieta vegana ben bilanciata nella giornata riesce a fornire tutti gli amminoacidi essenziali e nel quantitativo richiesto anche per sportivi e atleti di livello avanzato.
LA CARENZA DI VITAMINA B12. Su questo argomento bisognerebbe parlare per ore ma qui mi limito solo ad alcune considerazioni.
1. La vit. B12 è prodotta dai batteri contenuti nel terreno ma gli animali non mi pare vengano sempre nutriti in modo naturale ma con cibi addizionati di integratori; allora mi chiedo, come sia possibile che se noi utilizziamo integratori (derivati da microorganismi) non è naturale ma alimentarsi con animali addizionati di integratori sì?
2. Spesso le persone che eccedono nel consumo di carne possono avere un microbiota intestinale alterato con problemi di alterazioni nell’assimilazione dei cibi e per cui carenze.
3. Dicevo prima che la vit. B12 è contenuta nel terreno ma la verdura che noi compriamo dai fruttivendolo è sempre lavata con disinfettanti facendo perdere il quantitativo di questa vitamina quindi la soluzione sarebbe avere un proprio orto e procurarsi da soli i vegetali di cui abbiamo bisogno.
Concludo dicendo che io non sono vegano anche se tengo il quantitativo di proteine animali molto basso e limitato a solo alcuni giorni questo perché utilizzare proteine animali senza eccedere nei giusti quantitativi non arreca nessun danno al nostro organismo.
Personal Trainer Dott. Graziano Noviello
Fonti proteiche alternative: Alga Spirulina
L’alga Spirulina ha sicuramente delle proprietà nutritive eccezionali da poter esser considerata un superalimento, però ora vorrei sottolineare il suo altissimo contenuto di proteine (60%-70%).
Grazie al suo contenuto di proteine ad alto valore biologico la Spirulina può diventare molto utile come integratore naturale per gli sportivi vegani, vegetariani o per coloro che decidono di utilizzare diverse fonti proteiche così da abbassare il quantitativo di alimenti di origine animali.
Aggiungo che in questa stagione può essere sciolta in centrifughe di frutta fresca in modo da diventare uno spuntino dissetante e piacevole.
Nei miei spuntini preferisco sicuramente bere una centrifuga fresca piuttosto che mangiarmi del tacchino come spesso osservo fra gli sportivi.
Personal Trainer Dott. Graziano Noviello
Esempio per uno spuntino
Questo è il mio spuntino ben bilanciato in proteine carboidrati e grassi delle dieci a base di: banane e mirtilli, gallette di grano saraceno, latte di riso al cioccolato e lupini.
Anche se può esser preso come esempio per una dieta vegani non sono contrario all’utilizzo della carne, sono però contrario agli eccessi e alle privazioni; UNO STILE ALIMENTARE CORRETTO DOVREBBE ESSERE BILANCIATO E VARIO.
Non bisogna eccedere in nulla e quindi diciamo basta a quella diete iperproteiche a base di kg di carne e pesce che oltre a non essere bilanciate sono pure noiose; ma diciamo basta a privazioni se non ci sono particolari allergie e intolleranze.
Eliminiamo piuttosto i cibi spazzatura……
Personal Trainer Graziano Noviello
Aggiornamento continuo
Credo sia estremamente importante programmare e seguire corsi di aggiornamento per essere sempre al passo coi tempi e poter seguire i miei clienti nel miglior modo possibile.
Io credo anche che questo sia uno degli aspetti che possa differenziare un bravo personal trainer perché i tempi cambiano, la scienza va avanti e così anche i concetti riguardanti alimentazione e allenamento.
Per questo motivo domenica ho sostenuto l’esame finale di un corso iniziato a metà febbraio sull’educazione alimentare per lo sportivo.
La foto pubblicata qui raffigurante me e due miei colleghi e amici (Andrea e Giovanni) si riferisce al momento della consegna dei diplomi.
Personal Trainer Dott. Graziano Noviello
I carboidrati fanno ingrassare?
Spesso si sente dire che i carboidrati fanno male e fanno ingrassare e così diventano il nemico numero uno di tutti.
Niente di più sbagliato ciò che può farci male e ci può fare ingrassare sono stili di vita scorretti e un’alimentazione non bilanciata e non personalizzata sul nostro dispendio calorico giornaliero e settimanale.
In uno stile alimentare ben bilanciato con il giusto rapporto dei macronutrienti che rispecchiano i nostri fabbisogni in base alla nostra attività che svolgiamo i carboidrati sono necessari e anzi ci possono aiutare a controllare il nostro livello di grasso.
Qui di seguito riporto 4 errori comuni che possono essere utilizzati da esempio su cosa non fare:
1.Ricorrere a diete a zero carboidrati;
2.Consumare farine raffinate
3.Diete prive di fibra, così da contribuire a innalzare rapidamente la glicemia. Predisponente al diabete da adulto, di tipo 2 in persone predisposte
4.Consumo eccessivo di cibi contenenti zuccheri liquidi, drink, bevande zuccherate, alcolici.
In aggiunta al punto 4 vorrei ricordare che utilizzare bevande con dolcificanti vari non è assolutamente la scelta migliore; inoltre recenti studi dimostrano come certi dolcificanti possano alterare il nostro microbiota intestinale fondamentale per i processi digestivi e di assimilazione dei cibi.
Personal Trainer dott. Graziano Noviello